Každodenní veganská strava – prakticky a levně (záznam přednášky)
Níže najdete záznam přednášky „Každodenní veganská strava – prakticky a levně.“
Dejte nám vědět, zda-li se vám tento formát (tedy audio) zamlouvá a máte o něj zájem – pokud bude, rozšířili bychom do budoucna tyto stránky i o audio materiály..
přednášku najdete ZDE
Ano, audio je skvělé!! Děkuji.
Zajímal by mě ten vápník. Všimla jsem si, že se mi začaly trochu drolit zuby a na internetu jsem se dočetla, že vápník z většiny rostlinných zdrojů je velmi špatně vstřebatelný (např. u máku údajně 10 %). Zajímalo by mě, jestli se např. chia semínka dají považovat za plnohodnotný zdroj.
Doporučuju přečíst http://www.eatright.org/WorkArea/linkit.aspx?LinkIdentifier=id&ItemID=8417 a http://www.goveg.cz/vyziva/popup.php?action=vap a uvidíš, co pro tebe bude nejvhodnější. Já jím každý den tofu a na večer si beru 500 mg z šumivé tablety.
Doporučuju přečíst diskuzi k článku tady: http://veganka.cz/dvanact-let-na-veganske-strave/
Podle oficiálního stanoviska veganské asocice (americké) je potřeba vápník ve stravě suplementovat tj. doplňovat z jiných zdrojů než jsou běžné potrviny. Možná, že to tak přímo nepíšou, ale doporučené denní dávky jsou tak vysoké, že bez mléka není(téměř) možné získat z běžné stravy tolik vápníku. Hodně veganů vápník získává z obohacených potravin (rostlinná mléka obohacená mořskou řasou, tofu srážené vápníkem…jen některé tofu) nebo ze stravních doplňků. Je dobré zařadit do jídelníčku listovou zeleninu s vysokým obsahem vápníku a výbornou vstřebatelností (lepší než mléko) tj. kapusta kadeřavá, kadeřavá petržel, štěrbák, brokolice. Bohužel například štěrbák a kapusta kadeřavá jsou u nás vzácně k dostaní, ikdyž na zahrádce rostou pěkně. Pro tvorbu zubů a kostí je dále důležitý vitamín D3 (D2), který v létě získáme ze slunce, v zimě je to horší. Je možnost ho suplementovat např. veganský vitamín D3 Vitashine http://vitashine-d3.com/ nebo pravidelně jíst houby sušené na slunci nebo houby na které působilo UV záření: http://www.wmmagazin.cz/view.php?cisloclanku=2013120006
Souhlasím. Jen si dovolím poznamenat, že WM magazín je obecně značně neseriozní časopis/web — léčba HIV elektrizací krve.., mikrovlnky způsobují rakovinu.. apod. — odkazovaný článek jsem ale pravda nečetl.
Aha, no možná je WM magazín neseriózní, odkaz mi někdo přeposlal, další články jsem nečetla. Každopádně o zvýšení obsahu vitamínu D v houbách působením UV záření se toho na anglických webech píše mnoho. Takové houby jsou v Kanadě k dostání i v obchodech. Až najdu nějaký možnáseriózní odkaz, tak ho sem hodím.
Další odkazy nato, že houby vystavené UV záření (slunečnímu nebo umělému) jsou schovny vyprodukovat velké množství vitamínu D:http://www.ostrommushrooms.com/nutrition/vitamins.php, http://www.drweil.com/drw/u/ART02935/Four-Unexpected-Food-Facts.html.
Přesvědčilas mě :).
Zdravím, nevíte jak je na to s B12 chlorella? Všude možně, i na obalu píšou, že 5g denně je více než 800% doporučené denní dávky
Vitamín B12 je podle současných poznatků třeba ve veganké stravě doplňovat ze stravních doplňků (veganské doplňky s obsahem vitamínu B12 obsahují vitamín B12, který byl vyprodukován laboratorně bakterií. Spirulina nené povaováno za vhodný zdroj tohoto vitamínu (obsahuje analogy, které se v krevním rozboru tváří jako vitamín B12, ale fungují jinak). Doporučuju přečíst: http://vitaminb12bereteho.wordpress.com/
odkaz b12beretoho.
jaj, ten uvodni odstavec je jak vycucany z prstu reklamniho agenta. Byl sem nestastny, nic nepomahalo, pak se objevil vasi stranku a najednou zazrak. berte to!. (jen poznatek 😉 )
Naopak!
Oproti obdobnému brebentění je ten citát neanonymní a od člověka s jistou reputací. (Jen dodatek :).)