Google predpovídá rastlinnú revolúciu

Eric Schmidt, vedúci predseda materskej spoločnosti Googlu -Alphabet- sa vyjadril, že na prvom mieste v trendoch blízkej budúcnosti patrí konzumácia proteínov rastlinného pôvodu na namiesto mäsa. V správe pre Fortune Schmidt sa rozprával s tisíckami investorov a obchodných pracovníkov na globálnej konferencii Milken Institute. Schmidt zasvätil svoju kariéru identifikácii celosvetových technologických trendov a diskutoval jedlá rastlinného pôvodu ako jednu zo šiestich nastávajúcich technológií, ktoré signifikantne zlepšia spoločnosť, spolu s mobilnými zdravotnými dátami, samoriadiacimi autami a počítačmi, ktoré dokážu aplikovať efektívne študijné metódy pre individuálnych študentov.

Proteín z rastlinných zdrojov vyhral nad piatimi ďalšími technológiami pokiaľ ide o celosvetový dopad a zlepšenie celkovej kvality života. Schmidt povedal: „Nahradenie dobytka sadením a žňou rastlín by mohlo zredukovať emisiu sklenníkových plynov a úspešne bojovať proti klimatickým zmenám… Mäsový priemysel, a hlavne produkcia dobytka, vydávajú veľké množstvo sklenníkových plynov.“

Nahradenie mäsa rastlinnými proteínmi pomáha životnému prostrediu, znižuje cenu jedla pre chudobné komunity, a to najmä v rozvojových krajinách. V skratke, náš svet, ktorý neustále rastie, by mohol sa mohol uživiť efektívnejšie a lacnejšie z rastlinných proteínov.

Ale Schmidt nehovorí len o jedení tofu. Ako pokračuje: „Svet je pripravený produkovať lepšie syntetické jedlo z rastlín za pomoci počítačov a spracovávania dát.“ Poukazuje na to, že technológia môže pomôcť nájsť tie najlepšie rastlinné kombinácie pre lepšiu stráviteľnosť a zlepšenú výživu.

Predpoklady sú už teraz na obzore a prichádzajú rýchlo. Organizácie ako Good Food Institute spájajú investorov s možnosťami financovania pre spoločnosti zaoberajúce sa rastlinnou výrobou. Taktiež pracujú s reštauráciami, obchodmi a kafetériami aby zvýšili dostupnosť menu z rastlinnými položkami.

S takými naliehavými otázkami ako enviromentálna degradácia a nedostatok jedla vo svete je dnes čoraz dôležitejšie hľadieť do budúcnosti rastlinného stravovania.

Překlad: MIchaela Vajzerová

Pavel Houdek

Pavel Houdek

Dlouholetý vegan, sportovec, lektor a novinář. Vedle tohoto webu je také zakladatelem Vegan sport clubu (http://sportuj.veganka.cz) a lektorem přednášek o veganství .

2 Komentářů k “Google predpovídá rastlinnú revolúciu

  • 29.6.2016 at 10.33
    Permalink

    Iba jedna poznámka k prekladu – žňou? Nemyslela prekladateľka žatvou? 😀

    Reply

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>