FAQ: Čím nahradit maso?
Budu se teď zabývat čistě výživovým, nikoliv chuťovým hlediskem. Jsou dva způsoby, jak maso „nahradit.“ Buď jde o to, co si položit na talíř vedle knedlíku se zelím nebo orestovaných brambor.. Pak to může být třeba Robi maso, tofu na sto způsobů, různé náhražky typu „vegan kuřecí,“ seitan atd. Rozhodně nejde o nejzdravější cestu, ale pořád lepší, než průměrná česká strava.
Druhou, komplexnější možností je podívat se si, co vám maso výživově dává (co vám bere je na jinou debatu), a začít to hledat jinde. Tedy hlavně bílkoviny a železo. Nejspíš dojdete k tomu, že optimální je začít skládat trochu jinak jídelníček celkově… Přidat luštěniny (fazole, cizrnu, čočku) – ty hlavně pro bílkoviny a železo, tmavou listovou zeleninu (brokolici, špenát, kadeřávek..) – tu hlavně pro železo a další minerály atd.
Nakonec vám z toho vyleze i jiná koncepce jídla – nebudete řešit „hlavní složku a přílohy,“ ale budete si dělat něco ve smyslu mexické pánve, kde je všechno jídlo „hlavní,“ plné živin a minerálů, a žádná zbytečná výplň.
Už jsem Vám na stejný příspěvek odpovídal.. S výjimkou vitamínu B12 lze bez nějakých velkých problémů a složitostí pokrýt příjem všech nezbytných látek rostlinnou stravou.. V praxi to dokazují tisíce a desetitisíce lidí. Já sám jsem veganem 16 let a s výjimkou B12 nedoplňuji v tabletkách nic..
O EPA, DHA a ALA nevíte zjevně vůbec nic. ALA má velké zdravotní benefity a ačkoliv je přeměna skutečně zbruba 10%, stačí jednoduše přijmout stravou více ALA, více se jí přemění a není žádný problém..
Vitamíny skupiny B jsou v každé druhé zelenině atd.
Vlastně jste nenapsala nic, co by byla pravda.
Mohu se prosim zeptat, zda Vy sam osobne doplnujete Dha a epa a pripadne jak? Jsem na konci tehotenstvi a budu brzy kojit, a nechci neco zanedbat. Staci pouze denne jist mlete lnene seminko a mit pocit, ze to staci? (Pri vegan strave, nejezeni ryb ani jineho masa uz nekolik let,takze zasoby nejsou). Moc dekuji za pripadnou odpoved.
Já nedoplňuji. Dobré zdroje ALA je vedle lněného semínka také vlašský ořech (cca tři denně) a konopné semínko (čajová lžička).
Těhotným a kojícím ženám doporučuji EPA a DHA suplementovat.
Já osobně těhotným a kojícím ženám doporučuji doplňovat EPA a DHA formou potravinových doplňků z rostlinných zdrojů. Jde je bez problémů koupit i v českých eshopech.
Já nedoplňuji ani tu B12. Stačí si sem tam dát sushi a je to (samozřejmě zeleninové). Nebo do nějaké polévky přidat mořskou řasu.
Tento názor nesdílím…